安徽闯王酒业：为什么浓香型高端酒的产能增长比酱香型更难？

　　中国是白酒的故乡，酒文化诞生了中国各地成百上千种白酒。中国的白酒主要有两大类型，酱香型和浓香型。但是为什么浓香型酒的产能增长比酱香型更难？安徽闯王酒业就来给大家解答一下这个疑问。

　　酱香型分四种工艺：坤沙酒，碎沙酒，翻沙酒，窜沙酒。茅台酒用的是坤沙酒工艺，制作过程严谨和漫长。是茅台本地颗粒完整的高粱，破碎率小于等于20%，然后经历两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等30道工序，然后存储，再勾兑，再存储，然后包装出厂。五斤糯高粱出一斤酒，而且从制曲到出厂卖酒，周期接近五年。那只要用坤沙酒工艺就能制作出一个品质的茅台酒吗？肯定不是的，离开茅台镇地理环境、水源、包括空气里的微生物，酿不出一样的茅台酒。另外茅台酒在勾混合兑时用的陈酿酒有10年20年，甚至40年的老酒

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